【S’amuser】レトロな街並みと古民家を改装した三国フレンチレストラン

皆まさ明けましておめでとうございます。今年も福井の美味しいお店・素敵な場所をたくさんご紹介できるようたくさんのお店に足を運びたいと思います🏃‍♀️

今回ご紹介するのは、坂井市三国の港近くにあるフレンチレストラン「S’amuser」さんです🚢

場所は以前ご紹介した「gelato&sweets CARNA」さんのお隣で写真のレトロな建物がサミュゼさんです！

駐車場は、お店の横か少し港寄りに進むと公共駐車場にサミュゼさんの駐車スペースがありました🚗

画像はお昼時ですが、今回はディナーでお邪魔しました〜

ランチの時は厨房の見える1階でお食事したのですが、ディナー時は２階のお席でした！

1階とは違い、クラシカルな雰囲気で昔の洋風な空間です✨

ディナーのコースはホームページによると2日前までの要予約とのことで、私も数日前に「サミュゼ」コースを予約しました！

アミューズは牡蠣のポシェです🦪

この白いソースがとっても美味しくてこの後のお料理がとても楽しみになりました✨

以前ランチを食べにきた時も牡蠣を使ったお料理が出てきて、そちらもとっても美味しかったのでまた牡蠣が食べられて嬉しいです😊

前菜二種はこちらです

ベーコンとアイスのように冷やされているソースがのったカリフラワーのブリュレはデザートっぽい見た目なのにしっかりと塩気のあるでもほんのり甘みを感じるものでした😳

白子のムニエルにはフレンチキャビアが乗っていて彩も綺麗でした✨

もう一人が白子苦手な方なので私がいただきました😊

白子好きにはたまらないです🤤

白子は生でお寿司やそのままいただくかお鍋で食べるくらいしかレパートリーがないので斬新でした😲

ソースがなんだったか忘れてしまったのですが、、、やはりフレンチはソースがどれも美味しいです！

続いてスープはこれも斬新というかびっくりしたのですが、椎茸のポタージュ🌲！

椎茸のをポタージュにするのはびっくりでした！！

椎茸の香りや味がガツンときてしまうのではと思っていましたが、クリーミーで椎茸の香りより旨味が強く感じられてこれはとっても美味でした！

見た目からは想像できない食材とお味で、椎茸食べれないもう一人が完食していて私のもこっそり取られてしまうくらい本当に美味しいです😊

シーズンによってコースの中身は変わってしまうのでもう一度食べれる機会があるかはわかりませんが、できるならもう一度食べたい。。。✨

実はこの辺りで少しお腹がいっぱいになってきてしまっていたのですが、お次はお魚料理です🐟

これも旨味食材というか、それぞれの香りや味の相性が良い食材を包みました！という感じでやぱりこのソース、だしが食材同士の味をつなげてくれているのでズワイガニだけの味でもなく鱈だけの味でもない食材が一つのまとまった味に感じられてとっても美味でした！

申し訳ないくらい料理名は覚えておりません。。。

お肉料理2種はこちらで、鴨肉の方にはオレンジソースとそのソースにオレンジピールが使われていて甘味とともにほんのり苦味がありました🍊

果肉も乗っていて、鴨肉の脂が果肉と食べるとジュワッと溶けて美味しいです🍗

イチボとリゾットの方は、まず若狭牛でしかも希少部位のイチボはやばいと思います！！

ただ、私は霜降り系の脂がたっぷりなお肉が全くダメでこちらきっとみなさんは大好きだと思います😭ですが私はちょっと食べられなかったのでもう一人に美味しく食べてもらいました。。

リゾットはポルチーニの香りがとても感じられて、お米にしっかり染み込んでいました！

私は添えられているお野菜がとっても美味しくて、ソースとトリュフと一緒にいただくと贅沢なお味でした🤤

食後は紅茶とデザートは

削ったチョコレートと生クリームがのったチョコケーキと、甘酸っぱいカシスの真っ赤なシャーベットが色合いも素敵で、もちろんお味も素敵でした☺️

生クリームはもう一人に食べていただいて、カシスの甘酸っぱさとチョコのビターな感じが単体で食べるより合わせた方が私は好きでした！

お料理だけでなく、使われている食器も福井県ならではで見たことあるやつだ😊と思ったりして楽しめました！

他のシーズンのお料理も楽しみなのでまた行きます！！

みなさんも三国に行った際はサミュゼさんへぜひ行ってみてください！

ディナーは予約が必要で、ランチは予約なしでも入れないことはないですが、満席の場合が多いので事前に予約したり席が空いているか確認していくのが確実です！！

ちなみに、ランチのお料理のお写真も載せておきます！この時はショワを注文しました〜

また、サミュゼさんの近くには昔のお屋敷や銀行などとっても趣のある建物がとても多いのでそちらも是非観光して見てください！