【bistro Un】【ブッラータ専門工房 Chee Bo】bistroUnさんのランチ&cheeBoさんのブッラータでおうちご飯
bistro Un
以前ディナーにお邪魔したbistro Unさんに, 今回はランチを食べに行きました🏃♀️🏃♂️
ランチは事前にコースを予約してから行きました！
二階席に案内していただいて, 半個室だったのでゆっくりお食事ができました☺️
ディナーはこちらの記事をご覧ください〜👀
早速ご紹介していきます！
まずは前菜の盛り合わせから✨
スモークサーモンのマリネ・エリンギと舞茸のバルサミコマリネ・キャロットラペ・生ハムの盛り合わせ・ケークサレ・パン・サラダ・とみつ金時のポタージュです！ 詳しくはぐるなびやinstagramにも詳しく載っていますよ〜
前菜のサラダには自家製のオニオンドレッシングをかけるのですが, これが美味しすぎるんです🤤✨
オニオンの味もしっかり感じるのですが甘味もあって, 少しお醤油の香りもしました！オイリーすぎないのもよかったです☺️
もう一人も, いつも野菜食べないのにこのドレッシングだとめっちゃ食べていて私のも奪われてました😂
前菜で特に好きだったのは, とみつ金時のスープでした！！
あわら市の富津というところのサツマイモをポタージュにしていて, ほんのりとした甘味があってできるなら毎日飲みたいです😭✨
前回の記事でも書いたかと思うのですが, Unさんは福井県さんの食材を豊富に使っていて 福井にも本当にいろんな食材があるんだなぁと発見できます🤔
私の大好きな番組で福井県が取り上げられていたのですが, そこでも福井県にしかない食材や, 世界的に見てもめずらしい食材を作られている方もいるそうでまだまだ知らないことだらけだなぁと感じています😳
メインはつパスタかお肉かを選べたので, 私はパスタでもう一人はお肉にしました〜
ズワイガニと生雲丹のアメリケーヌクリーム
まずはパスタから！
これはもう😊見るだけで気分が上がっちゃいますよね〜
ズワイガニと生雲丹のパスタです✨🦀
見た目は結構雲丹感が強いのですが, 食べてみると蟹蟹蟹蟹🦀！！って感じです😂
香りが良すぎるくらい良くて, とにかく食べに行ってください😁
甲殻類から出汁を取っているソースなので本当に旨味と香りがずーっと美味しいパスタでした✨
続いてはお肉です🍖🍖
仔牛 サガリのステーキ
仔牛サガリのステーキです🐂
仔牛と書いてあったので, もう一人はめっちゃ頼むの躊躇していたのですが 命に感謝して大切にいただきました😌🙏
とても柔らかくて旨味が詰まった美味しいお肉でした☺️🍖
ソースもとってもお肉にあっていて, よりお肉の旨味が感じられました〜
濃厚ガトーショコラ 
Unのバスクチーズケーキ
最後はデザート🍨✨
私は大好きなガトーショコラで, もう一人はバスクチーズケーキにしました〜
ガトーショコラのクリームには生姜が入っていていました！結構生姜の香りがしてこんな組み合わせがあるんだ😳と本当に驚きで, ガトーショコラと一緒に食べても違和感なかったです！！
こちらのガトーショコラは硬めで, 私のスタイルだったので👍✨
バスクチーズケーキの方は, スパイスがチーズケーキの中に混ぜ込まれているらしくとても不思議な感覚でした😳
でもこれがめっちゃあうんです！😊 かかっているソースもマンゴーだったかちょっと忘れてしまったのですが…ソースも本当に美味しかったです✨
最後の最後まで大満足のランチでした〜✨
店舗情報
| 店名 | bistro Un（ビストロ アン） |
| 住所 | 〒915-0823 福井県越前市本町1-22 |
| 営業時間 | ランチ☞11:30~15:00（l.o.） ディナー☞17:30~22:30（21:30 l.o./ ドリンク22:00 l.o.) ※日曜日は21:30まで |
| 定休日 | 不定休日あり |
| お問い合わせ | 0778-42-7123 |
| 支払い | 現金 / カード |
| 駐車場 | あり（第2, 3駐車場も）※第2駐車場のQRコードはエラーが出るのでお店に場所を確認してください |
| ホームページ | bistro Un（ビストロアン ） |
| ＠bistro_un | |
| bistro Un | |
| ＠bistroUn.fukui |
ブッラータ専門工房 Chee Bo
そして！
前回ディナーでブッラータチーズのカプレーゼをいただいたのですが, めちゃめちゃ美味しくてとても気に入ったので, chee boさんに行ってきました！
その日は急いでいたので, お写真を取ることはできなかったのですが工房の中はとっても厳重な感じでした😳
事前にネット予約して, 当日お店に取りに行く形です！配送もしてくださいますよ〜
とっても丁寧に説明してくださって, 注文したチーズが出来上がるときにできた「ホエイ」もプレゼントしていただきました✨
お料理に浸かったりスキンケアとしても使えるもので, 私はお風呂に入れて使いました🛁
撮り方が雑でごめんなさい💦
このようなパッケージに入っていました〜
カプレーゼというと私はトマトのイメージなのですが, 今回はラフランスでカプレーゼにしてみました🍐🍐
ラフランスにチーズを乗せて, オリーブオイルと塩胡椒をして完成です！！
やったことがない組み合わせだったのですが, 本当に美味しかったです✨🤤
切った瞬間に, 中から生クリームが出てきてフレッシュでクリーミーなチーズとラフランスの甘味がバッチリでした!!
これはハマります✨
福井でブッラータの工房があるなんて思いもしなかったので, また楽しみが増えました〜😊
chee boさんのホームページにもいろいろな食べ方が載っているので是非参考にしてみてください☺️
店舗情報
| 店名 | ブッラータ専門工房 Chee Bo （チーボ） |
| 住所 | 〒918-8026 福井県福井市渕4-1536 |
| 営業時間 | – |
| 定休日 | – |
| お問い合わせ | 0776-34-2021 |
| 支払い | カード / 代引き (オンライン販売) |
| 駐車場 | なし |
| ホームページ | ブッラータ専門工房 Chee Bo |
| ＠cheebo_japan |
