【ことこと】体に優しいマクロビごはんのお店
今回ご紹介するのは, 前回に引き続き三国にあるお店「ことこと」さんです🐾
マクロビオテックという食事法を取り入れて調理されていて, 体のことをとっても考えられたお料理をいただけるお店です！
詳しくは, 下記のマクロビオテックについて読んでみてください〜
玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とすることを基本とし、独自の陰陽論を元に食材や調理法のバランスを考える食事法である。
野菜、穀物、豆類などの農産物、海草類を食べる。有機農産物や自然農法による食品が望ましい。
なるべく近隣の地域で収穫された、季節ごとの食べものを食べるのが望ましい。
砂糖を使用しない。甘味は米飴・甘酒・甜菜糖・メープルシロップなどで代用する。
鰹節や煮干しなど魚の出汁、うま味調味料は使用しない。出汁としては、主に昆布や椎茸を用いる。
なるべく天然由来の食品添加物を用いる。塩はにがりを含んだ自然塩を用いる。
肉類や卵、乳製品は用いない。ただし、卵は病気回復に使用する場合もある。
厳格性を追求しない場合には、白身の魚や、人の手で捕れる程度の小魚は、少量は食べてよいとする場合もある。
皮や根も捨てずに用いて、一つの食品は丸ごと摂取することが望ましい。
食品のアクも取り除かない。
コーヒーは身体を冷やすので避ける。
「一物全体」「身土不二」「陰陽調和」の、三大理念を柱に持つ。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
今回も車でお店へ向かったのですが, 駐車場がお店から少し離れているので確認してから行ってください！
大和甘林堂というお店の向かい側に専用駐車場があるので, 車の方は最初からそこに目的地を合わせるとスムーズにいけましたよ〜
一方通行の道や細い道がたくさんあるので焦らず時間に余裕を持っていってくださいね🚗
お店に着いたのが開店時間ちょうどだったので, スッと入れることができたのでよかったです😊
お店の中はこんな感じです☟
木造で温かみのある店内で, 照明もオレンジの灯りで雰囲気が統一されていました〜
オーガニック系の食材が売られていたり, それに関係するような他のお店を紹介していてパンフレットやショップカードがたくさん置いてありました🏡
平日だったのもあって, 店内でお食事されている方はいませんでしたがお弁当を注文される方がとっても多かったので, 近くでお仕事をされている方がお昼に取りに来る感じで利用されているようです
今回はお友達とランチでお邪魔しました〜
二人ともワンプレートというものを注文して メインを選べたので 大豆ミートのタコライスと車麩のカツをそれぞれ選びました〜
私はタコライスにしたのですが, 大豆ミートと感じられないほどしっかり肉感があって驚きました😳
サラダのドレッシングに塩麹が使われていてとっても新鮮で, 塩気もキツくなくとっても美味でした✨
キャロットラぺだったのでとっても食べやすかったです！
ワンプレートでもしっかり程よく腹八分に収まってとっても体にいいし, 且つおいしいのがとっても👍
ご飯の量や種類も選ぶことができて, 小豆入り玄米か焙煎玄米入りの白ごはんかのに種類がありました〜
野菜メインのお店のお料理は少し口寂しいと感じる場合が結構あったりするのですが, ことことさんのお料理はタンパク質も取れるし, お肉ほど脂質も多くない大豆を使ってお肉じゃないけどお肉を感じられるので美味しくバランスの良いお料理がいただけるのでとってもおすすめです😊
ヘルシーもいいですが, お食事はやっぱり美味しくて満足したいですね〜
最後に
いかがでしたでしょうか。
寒い冬も明けて次は暖かい季節がやってくるので, 海風を求めて三国に立ち寄る方はぜひことことさんにもいってみてくださいね〜
店舗情報
| 店名 | ことこと kotokoto |
| 住所 | 〒913-0045福井県坂井市三国町南本町3-3-34 |
| 営業時間 | 11:30~17:00 |
| 定休日 | 月曜日 / 火曜日 / 水曜日 |
| お問い合わせ | 0776-81-2000 |
| 支払い | 現金 / PayPay |
| 駐車場 | 有り（場所要確認） |
| ホームページ | マクロビごはん＆カフェ ことこと |
| @kotokotofukui | |
| ことこと koto.koto. |
